J260 Pitgam, essentielement agricolc, est resté station-
naire,et l'émigration vers la ville commence à peine
à se faire sentir. Aussi l'ouvrier qui paraît être attaché
à son village natal reste-t-il sur la ferme qui l'occupe
et ne s'expatrie pas facilement.

Comme dans toute la région du Nord, les fermes
sont isolées et comportent une exploitation de 3 à 4
chevaux pour 35 à 40 hectares de terres labourables.
On y fait généralement de l'élevage, car les pâtures
sont réputées bonnes et grasses. Parmi les éleveurs,
citons au hasard MM. Lefever et Morysse, qui ont
chaque année de beaux sujets exposés aux concours.

Tous les cultivateurs fréquentent habituellement le
marché de Bergues où ils vendent, une bonne partie de
leurs produits.

En parcourant cette campagne de Pitgam, nous
avons remarqué, parmi les fermes ou manoirs qui
attirent l'attention du touriste :

La grande et petite Jumelle qui ne forment aujour-
d'hui qu'une seule exploitation. Elle se trouve au lieu
dit « La Jumelle » près du Stalenbrugghe. Le proprié-
taire actuel est M. Louis Thiries, de Loos-lez-Lille.
Elle proviendrait, d'un ancien couvent de religieux
anglais. Occupée par M. Vanhersecke-Becquet elle
mesure environ 65 hectares.

La ferme des frères et sœurs Vercoutter est exploitée
par cette famille depuis plus de deux siècles.

La ferme dite « Ferme Falewée » près de Zegers-
cappel est tenue en location par M.Blaevoet (Edmond).
Elle se trouve désignée sur le vieux terrier déposé
aux archives.




                                                                                          

J261 Celle habitée par M. André Decrocq est très vieille.
Elle a vu succéder père et, fils et arrière-petits-fils.
En flamand, on l'appelle « Hofstede van de Bonte
Katte⁽¹⁾ »

M. Caloone, maire, possède une exploitation de 60
hectares. Les bâtiments et partie des terres sont la
propriété de M^lle Lucie Beck, propriétaire à Dunker-
que. C'est une ferme herbagère de bonne nature à
l'endroit « l'Hecker-Veld ». D'après certains vestiges
qui existent encore de nos jours, il y aurait eu là jadis
un couvent de Templiers.

La ferme de M. Lucien Verreman comprend aussi
60 hectares. Elle serait d'originc espagnole. Le pro-
priétaire est M. Verriele, ancien maire à Winnezeele.

Derrière l'église se trouve l'ancienne ferme Pal-
maert, occupée par M. Stevenot-Dewaele.

A Pitgam, on remarque de beaux pâturages qui se
louent facilement et donnent d'excellents résultats.

En longeant le petit cailloutis, entre les fermes de
M. Calonne et des frères Vcecoutter, on monte jus-
qu'aux moulins, à l'endroit même de l'ancien château
seigneurial ; du haut de cette colline, le panorama est
splendide ; on admire la campagne, les villes et villa-
ges des anciennes châtellenies de Bergues et de
Dunkerque.

Par un bel après-midi de septembre, nous étions
là au lieu dit « Le Bizicourt » où dans les temps
reculés, le seigneur séjournait avec sa suite au milieu
des champs verdoyants et dces arbres touffus.
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(1) Ferme du chat qui saute.